KLADDKAKEMUFFINS MED SALT KOLA

KLADDKAKEMUFFINS MED SALT KOLA

KLADDKAKEMUFFINS MED SALT KOLA

Holy Moly! 😮 Farligt goda muffinsar - härligt fluffiga, kletiga och lena på samma gång, dessutom med ett sjukt bra innehåll för den som är mån om vad den stoppar i sig!! För 6-8 muffins: (dubbla receptet för dubbla antal) ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

◉ 100 g smör

◉ 100 g choklad (gärna sockerfri, mörk)

◉ 1 dl honung

◉ 2 ägg

◉ 2 dl mjöl (jag använde 1 dl havremjöl och 1 dl mandelmjöl men välj dina favoriter!)

◉ 0,5 dl kakao

◉ 2 tsk snabbkaffepulver (förhöjer chokladsmaken!)

◉ En nypa salt + flingsalt till topping


Kolafyllning:

◉ 12 dadlar

◉ 0,5 dl kokosolja


1️⃣ Smält smöret i en kastrull och i med hackad choklad och rör till en jämn blandning.


2️⃣ Blanda alla andra ingredienser samman till en jämn smet i en bunke.


3️⃣ Häll i chokladblandningen i bunken och rör återigen till en jämn smet.


4️⃣ Ställ i kylen 1 timma cirka för att smeten ska bli lite fastare. (Inget måste)


5️⃣ Gör kolan: mixa samman dadlarna och kokosoljan på låg värme i en kastrull, mixa länge till kolan blivit seg och blank. ⠀


6️⃣ Fördela ut smeten i muffinsformar i en muffinsplåt och skapa med en sked hål för att fylla med kolan.


7️⃣ Skjuts in i ugnen 175 grader cirka 15 minuter.


8️⃣ NJUT NJUT NJUT! Så så goda 🤤🤤🤤 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀