Bananmuffins 🧁🍌

Det här med att baka med överblivet ris blev ju en riktig hit så därför slängde jag ihop ett till recept! Muffins 🤩

Perfekt mellis nu när utflyktssäsongen är här! Det kanske inte låter så himla gott med ris i muffins, men jag lovar - hade du inte vetat om att det var ris i dom så hade du aldrig känt det. Det finurliga med ris i muffinsen är att det bidrar med saftighet och ett härligt tuggmotstånd som även gör muffinsen mättande. Förutom att det är ris i muffinsen så har jag använt mig av banan, havregryn ägg och mandelmjölk som huvudingredienser - bara nyttiga ingredienser - se hur enkelt det kan vara att baka nyttigt. Och nu dessutom smart ur ett svinnperspektiv! Vad är era bästa tips på att ta vara på rester? 😀

PS: Gillar du inte smaken av jordnöt så kan jordnötssmöret i muffinsen bytas ut mot mandelsmör eller något liknande. 

Glöm inte att som vanligt tagga @fitnessfika och #fitnessfika på Instagram om ni testar våra recept!!

Recept Nyttiga bananmuffins:

◉ 1 banan

◉ kokt ris (lika mycket som banan) tex väger bananen 100g så ta 100g ris.

◉ 2 ägg

◉ 2 dl havregryn

◉ 1 dl mandelmjölk (vanlig går också bra)

◉ 0,5 dl kokossocker

◉ 1 dl jordnötssmör

◉ 2 tsk bakpulver

+ hackad choklad efter smak!

+ vaniljkesella att klicka i funkar lika bra utan)

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

1️⃣ Blanda samman alla ingredienserna (det gör inget om smeten inte blir helt jämn, den kommer vara lite klumpig pga bananen).

2️⃣ Fyll muffinsformar till 3/4 på en plåt.

3️⃣ Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i 15-20 minuter!

Glöm inte tagga @fitnessfika om du provar! ❤️

#fitnessfika #chokladbollar #fika #swedishfika #gofika #choklad #lesssugarsweetlife #lesssugar #norefinedsugar #energyballs #proteinballs #proteinbollar #proteinsnacks #energyfood #junkfree #junkfreesnacks #junkfreefood #healthysnacks #healthyfood #bananmuffins #muffins #bananamuffins